（原标题：太离谱！蓝湾咖啡顾主被困包间，却要我方付钱请开锁师父！）
剪辑 | 虞尔湖
出品 | 潮起网「于见专栏」
一直以来，餐饮行业被视为办事业的代表，说得庞大上少许，便是第三产业的典型。不外，最近发生在南京市蓝湾咖啡中山门店的一件事，却让东谈主嗅觉，一些办事行业的“办事”，有些离谱。
据媒体报谈，近日有糜费者带着家东谈主去蓝湾咖啡中山门店喝咖啡，服从因为门锁无法掀开而被困在包间里面，好拦阻易等来开锁师父，临了该咖啡店的使命主谈主员，尽然让顾主支付开锁费。
令糜费者难以经受的是，不管是从个东谈主赶赴咖啡店糜费的安全角度启程，如故从门锁无法掀开的原因分析，包袱方皆显明在于咖啡店，而不是这位顾主。而咖啡店的这一排为，不仅让当事东谈主无法经受，也让好多看到这条新闻的网友，也愤愤不服。
那么，蓝湾咖啡的这一状态，折射出行业的什么问题，是偶然发生如故有一定的潜在原因？咱们抽丝剥茧，偶然不错找到谜底。
因咖啡店原因被困包间，尽然要付开锁费300元
据媒体报谈，南京市民周先生近日在蓝湾咖啡中山门店预订了V1包间，并带家东谈主赶赴糜费，最终按最低298元的门径，现场点了两份简餐与茶水。不外，技术当周先生试图去一回洗手间时，无意发现包间门尽然打不开。在周先生几次尝试仍无法开锁时，便按响了桌面的办事铃。
图源：当代快报微博（蓝湾咖啡中山门店店招）
不外，当使命主谈主员赶到包间门口时，发现这谈门从外面也无法掀开。因此，周先生和家东谈主也因此被“困”在了包间。值得一提的是，在与办事员调换的历程中，周先生还曾淡薄：是否不错使用包间的钥匙开门。不外，对方却暗示，咖啡店的使命主谈主员，从来莫得见过包间房门的钥匙。
最终，办事员不得不现场找到一些器具，试图我方开锁。不意，包间的门锁一直无法掀开。无奈之下，周先生分远，淌若如实打不开，不错请专科师父开锁。然则，门外念念维办事员却见知周先生，淌若请运转师父开锁，策动用度需要周先生承担。
迫于被困包间的无奈，周先生只可宽待我方支付开锁用度。因此，在开锁师父得胜开锁后，周先生支付了300元给这位师父。据开锁师父先容，包间门锁之是以会坏，是因为使用时辰太长。不外，淌若有备用钥匙，包间的门锁迢遥情况下亦然不错从外面掀开的。
这也意味着，包间门锁无法掀开，并不是周先生东谈主为损坏，而此次事件的包袱方也全在蓝湾咖啡店。这么看来，让顾主承担开锁策动用度，也就显得毫无真谛。
对此，甚而有网友暗示，糜费者来到蓝湾咖啡糜费，因门锁被困，可能迟误了其离开咖啡店的时辰，咖啡店偶然还应抵偿其时辰赔本、因突发的“被困”事件所带来的精神赔本。
而令东谈主大跌眼镜的是，周先生那时迫于无奈，莫得讲究这些包袱，反而却因为开锁，稀薄赔本了300元。况且，这个用度比其在咖啡店的298元糜费，还要进步2元。这显明是一般糜费者所无法容忍的。
图源：会聚，当事东谈主经受媒体采访时提供的付款截图
临走前，周先生找到办事员，但愿咖啡店能给个说法。不外，对方却暗示不错以支撑小礼物的相貌“补偿”糜费者。偶然是周先生嗅觉小礼物的价值与其赔本的300元透顶不合等，就径直拒绝了。不外，过后该酒店也莫得策动周先生，该事件也不深远之。
而后，蓝湾咖啡中山门店店长王晓燕经受媒体采访时暗示：“本日我不在，其后传奇了这个事情，也没太放在心上，不外这个事情如实是咱们处理不妥。”
据媒体报谈，在该事件被记者柔和到后，店长也承认处理不妥，并现场电话致歉，并通过线上支付，退还了周先生本日支付的300元开锁费。
对此，专科讼师也暗示，按照策动法律法例法例，宾馆、市场、银行、车站、机场、教悔场馆、文娱场面等猜测场面、大家场面的猜测者、解决者或者大家性行动的组织者，未尽到安全保险义务，变成他东谈主挫伤的，应当承担侵权包袱。而开锁费由咖啡店承担，也老实守纪。
一方面，动作办事场面的猜测者，蓝湾咖啡中山门店是因硬件智力不顺应安全门径，而让糜费者被困包间；另一方面，在被困安全事件发生后，咖啡店存在改悔不动作，未提供配备的备用钥匙，因此也被觉得未尽到策动的介意义务。
蓝湾咖啡解决存漏洞，门店会员卡办事频遭投诉
据早期的媒体报谈，蓝湾咖啡不仅存在门店门锁安全解决、门店办事不成全的问题外，还存在门店转让，顾主储值卡未作跟进处理的情形。为此，炒股配资也激励了好多糜费者的怨恨与投诉。
举例，以爱戴糜费者权利为主的电视节目牛咔“曝光台”也曾报谈，2021年下半年，包先生投诉在蓝湾咖啡（金盛路店）购买了一张5000元的储值卡，并于本日糜费了约300元支配。不外，而后他就一直莫得去过这家蓝湾咖啡。
不外，2024年2月，当其再次来到这家咖啡店糜费时，咖啡店隆重东谈主却暗示，该咖啡店一经换过几任雇主，会员系统更新，当年会员卡信息查不到，而包先生的储值卡已无法使用。
图源：NBS南京播送电视台牛咔曝光台节目截图
对此评释，包先生暗示不可经受、也不认可。因为该店面天然转让，但仍然是蓝湾咖啡这个品牌，因此但愿不错无间使用卡内余额。
实质上，对于蓝湾咖啡门店储值卡、会员卡的使用纠纷，并非个案。早在2019年，就有媒体报谈称，南京市民卫先生是“蓝湾咖啡”的一位老顾主，几年前就办了一张蓝湾咖啡“VIP钻石卡”，一直充值、刷卡糜费，总金额达两三万元。
没料到旧年，这张卡却眨眼间不可用了，伙计说是“机器有问题”，让他付现款，并写了一张纸条给他，痛快会退还现款。谁想而后卫先生前后跑了4家蓝湾咖啡店，腿皆快跑断了，然则店方又以咖啡店是加盟店等为由，莫得退他一分钱。
对于蓝湾咖啡店不“认”我方的“VIP钻石卡”，卫先生暗示至极歧视，因为刻下卡内大要还有600多元余额，他贪图去蓝湾咖啡总店退卡，并条目对方收场“白条”上注明的144元现款。各式无奈之下，他只可向南京市政府“12345”热线投诉此事，不得已走上了深邃的维权之路。
据蓝湾咖啡在一些招商加盟网站发布的音讯表现，2000年支配，首家蓝湾咖啡店开业，而限度2020年上半年，南京已有100多家连锁店，遍布全城各区。北京、杭州、石家庄、唐山、无锡、合肥、南通、扬州、淮南、泗洪、洪泽、成皆等南京之外的城市也有200多家加盟店。
天然通过官网的先容，无法获悉直营店及加盟店的占比，然则通过其先容不丢脸出，这是一家以加盟方式为主的咖啡企业。策动数据还表现，永久平安到店糜费的蓝湾咖啡会员杰出100万东谈主。
由此可见，导致蓝湾咖啡会员解决系统至极芜乱，糜费者权利无法获得保险的原因，偶然归因于其平台的数字化进程不高。也便是说，不同的门店数据并未全完“买通”。况且，其以加盟为主的里面猜测解决系统，可能也存在漏洞。
咖啡行业竞争加重，蓝湾咖啡缘何驻足？
家喻户晓，在瑞幸咖啡崛起之前，国内的咖啡市场基本是国外品牌星巴克的天地。而跟着互联网的发展，新零卖期间的降临，同城配送、即时零卖等倡导的兴起，糜费者喝咖啡的场景、需求也发生了前所未有的变化。
而这种变化，甚而让也曾有着互异化定位，堪称“卖的不是咖啡，而是第三空间”的星巴克，也嗅觉到了一种山雨欲来的猜测压力。咖啡行业的竞争进程，通过各大头部品牌的门店延长速率，就不错窥豹一斑。
据公司财报收用三方拜谒机构的统计数据，瑞幸、星巴克等头部品牌均实现了较高的门店增速，2023 年瑞幸净增门店 8034 家，门店增速达到 97.8%，门店数近乎翻倍；而星巴克2023全年 （天然年）的净增门店 885 家，达到了历史开店的最高节拍；而即使是行业略胜一筹的库迪咖啡，2023年的门店增长也高达6375 家；2023年，13家主要咖啡品牌门店净增数达1.69万家，门 店增速猜测达83.01%。
而从行业聚积度来看，据Euromonitor叙述表现，2022年前后，星巴克、瑞幸咖啡的中国市占率分歧为38%、9%，CR5超50%。由此可见，访佛蓝湾咖啡等中袖珍的连锁咖啡店，只可在剩余的有限市场里参与“内卷”。这也意味着，咖啡店的品牌、产物与办事将决定着该类品牌畴昔的发展空间。
而通过蓝湾咖啡在多起糜费者投诉中所发扬出来的问题不错推断，蓝湾咖啡的方式偶然依然过于传统，不管是连锁门店的系统化、数字化解决，如故在门径化、个性化的办事方面，偶然皆无法与瑞幸、星巴克等品牌视统一律。
不错预见，这也将成为蓝湾咖啡等老牌咖啡店的发展瓶颈。由此导致的服从，一方面可能是蓝湾咖啡只可自愧不如，在有限的市场规模内夹缝中求糊口。另一方面，可能会因为各大强盛的竞争敌手的挤压，而让功绩增长碰到瓶颈，畴昔的发展也将越来越深邃。
结语
通过瑞幸咖啡短时辰快速崛起，甚而与咖啡王牌企业星巴克“分一杯羹的”发展历程也不错看出，蓝湾咖啡想要保捏行业地位、稳住功绩规模，只可拥抱变化，在柔和糜费市场需求变化的同期，还需要不停擢升我方的品牌形象、办事水平，并开导更多的业求实施的渠谈。
与此同期，蓝湾咖啡偶然还需要在互联网化、数字化解决等方面与行业大趋势接轨，而不是到了2023年了，还依然用10年前的实体店念念维，开一个“不咸不淡”的实体店，坐等顾主的到来，况且其办事水平，甚而也停留在数年当年的那种水平。
偶然也只有如斯，畴昔的蓝湾咖啡，才能在热烈的市场竞争中，不被击败，而是领有置锥之地。
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